Papillote de Merluza - Al horno y envuelto en papel aluminio

Y continuamos con las recetas a base de crema de leche. Ahora es el turno de cocinar pescado!

Ingredientes:

- Filetes de merluza.
- Crema de leche (o nata).
- Cebollin y/o cebolla al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
- Vegetales de su eleccion, picados en cuadritos (opcional).

Procedimiento:

1. Preparar una mezcla con la crema de leche, la cebolla, cebollin, sal y ajo. Verificar que tenga suficiente sal.

2. Cortar trozos suficientementes grande de papel aluminio para envolver el pescado (casi del tamaño de una hoja de hallaca).

3. Colocar la cantidad de filetes deseados para una persona, colocar los vegetales (pueden estar congelados o crudos) y bañar con la mezcla hecha a base de crema de leche.

4. Envolver el pescado y cerrar el papel aluminio.

5. Colocar sobre una bandeja, ya que puede gotear.

6. Hornear 25 a 30 minutos.

7. Servir sobre cada plato y disfrutar del pescado al abrir el Papillote!

Ensalada de Pepino, Crema y Atun!

Siguiendo en la linea de las recetas a base de crema de leche, aqui les dejo una muy sencilla!

Ingredientes:

- Pepino.
- 1 lata de atun.
- Crema de leche (o nata).
- Cebollin y cebolla al gusto
- Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

Quitar la concha al pepino y picarlo en rodajas muy finas. Colocarlo dentro de una ensaladera junto con el atun, el cebollin, la cebolla rallada, la sal y la pimienta.

La cantidad de pepino o el tamaño de la lata de atun dependerá de la cantidad de comensales.

Agregar la crema de leche (o la nata) y revolver hasta distribuir bien la crema.

Nota: Si se utiliza nata con sal, probar la ensalada antes de echar la sal!

Receta para hacer una Crema de Papa y Calabacin!

A peticion de mi mama y mi prima Veronica, publico la receta de esta rica crema.

Ingredientes:
- Papas
- Calabacin
- 1/4 de cebolla cruda
- Un diente de ajo
- Una cucharada de margarina
- Sal, Pimienta

Procedimiento:

1. Poner a hervir las papas y los cabacines en agua. La cantidad varia segun las personas que vayan a comer.

2. 15 minutos despues, verificar si los calabacines estan flojos con la ayuda de un tenedor. De ser asi, sacarlos del agua para que se sigan cocinando las papas.

3. Verificar si las papas estan cocidas, verificando que el tenedor pueda entrar y salir sin mucho esfuerzo.

4. Dejar enfriar para proceder a licuar.

5. Meter en la licuadora, cortando en pedazos medianos: las papas, los calabacines, la cebolla, el ajo, la mantequilla, la sal y la pimienta al gusto.

6. Colocar la crema en la olla donde se hirvio y calentar antes de servir.

7. Servir caliente y agregar una cucharada de nata (crema blanca), queso parmesano y cebollin!

Buen provecho!